Pour cette nouvelle recette, nous avons joué la carte de l'originalité avec un roulé de pommes de terre garni de jambon et de fromage à raclette. Une recette gourmande et très réconfortante.<br /><br />Retrouvez la recette écrite ici : https://tinyurl.com/muh5dhef ou ci-dessous <br /><br />Ingrédients (pour 6 personnes) :<br />Pour le roulé :<br />- 1 kg de pommes de terre<br />- 2 œufs<br />- 2 pincées de sel<br />- 1 tour de moulin de poivre noir<br />- 1 pincée de noix de muscade moulue<br />- 2 poignées de persil plat<br />- 1 gousse d'ail<br />- 30 g de chapelure<br />- 60 g de parmesan râpé<br />- 200 g de jambon de paris découenné<br />- 200 g de fromage à raclette (en tranches)<br />- 3 c.à.s. d'huile d'olive<br />- 1 branche de thym frais<br />Pour la finition :<br />- 2 c.à.s. de chapelure<br />- 2 pincées de piment d'Espelette (ou de paprika)<br />- 1 filet d'huile d'olive<br /><br />Préparation :<br />Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante, entières et avec leur peau.<br />Une fois cuites, épluchez-les, coupez-les en morceaux au-dessus d'un saladier, ensuite écrasez-les à l'aide d'un presse-purée.<br />Ajoutez le parmesan râpé, l'ail râpé, le persil ciselé et la chapelure. Salez, poivrez.<br />Ajoutez les œufs, mélangez le tout avec une fourchette et ensuite avec les mains humidifiées, jusqu'à obtenir une pâte homogène. <br /><br />Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).<br />Mettez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four puis huilez-la.<br />Transférez la pâte sur la feuille de papier sulfurisé.<br /><br />Avec les mains humidifiées, étalez la pâte afin de former un rectangle (à la verticale devant vous) de 30 x 25 cm, lissez-le avec vos mains.<br />Disposez les tranches de jambon sur la pâte.<br />Ajoutez les tranches de fromage à raclette par-dessus.<br /><br />En vous aidant avec le papier sulfurisé en dessous, enroulez la pâte sur la farce, afin de former un gros boudin serré. Lissez-le si besoin.<br /><br />Saupoudrez tout la surface du roulé avec de la chapelure. Saupoudrez aussi avec un peu de piment d’Espelette ou de paprika.<br /><br />Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la surface du roulé soit gratinée et légèrement dorée.<br /><br />Ôtez le rouleau du four, laissez-le tiédir avant de le couper, vous obtiendrez ainsi des tranches nettes et vous ne risquerez pas que le roulé s'effrite.<br /><br />Dressez le roulé tiède sur une assiette. Décorez le dessus du roulé avec du thym frais et servez-le accompagné d'une salade verte.<br /><br />#recettedujour #idéerepas #recetteoriginale #recettemaison #raclette #pommedeterre <br /> <br />Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com <br /> <br />--------------- <br /> <br />PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !
